ПАВ относится к веществу, которое может значительно изменить состояние интерфейса системы раствора, добавив небольшое количество. Он имеет фиксированные гидрофильные и липофильные группы, которые могут быть выровнены на поверхности раствора.
Поверхностно-активные вещества относятся к разрозненным свойствам полярных групп:
Анионные ПАВ: стеариновая кислота, додецилбензол сульфонат натрия;
Катионный ПАВ: Четвертичные соединения аммония;
Zwitterionic поверхностно-активные вещества: лецитин, аминокислота на основе бетаина;
Неионные ПАВ: алкилглюкозид, глицерид жирной кислоты, Сорбитан жирной кислоты, Полисорбат.
Поверхностно-активные вещества имеют ряд физических и химических функций, таких как смачивание или анти-прилипание, эмульгирование или демульгирование, вспенивание или пенообразование, растворимость, дисперсия, стирка, защита от коррозии и антистатическая функция. Натуральные поверхностно-активные вещества включают фосфолипиды, холин и белки, но другие искусственно синтезируются, такие как октадецил натрия сульфат C18H37SO4Na и стеарат натрия C17H35COONa. Поверхностно-активные вещества (катионный, Анионный, неионный и амфотерический) обеспечивают множество функций для конкретных применений, включая эффект вспенивания, модификацию поверхности, очистку, эмульсию, реологию, защиту окружающей среды и здоровья. Так что существует много применений поверхностно-активного вещества.
Поверхностно-моющих средствМожет помочь чистящим средствам эффективно удалять грязь, когда она смешивается с водой. Без поверхностно-активных веществ мыло нельзя смешивать с водой, но отделить непосредственно от воды, что затрудняет процесс очистки.
Поверхностно-активные вещества также могут использоваться в качестве компонентов смазочных материалов. Как и в креме для бритья, они позволяют бритвам легко удалить щетину и уменьшить раздражение.
Поверхностно-активные вещества, добавленные к машинному моторному смазочному маслу, помогают предотвратить прилипание частиц к частям двигателя, поэтому детали могут легко перемещаться и поддерживать нормальную работу автомобиля.